Фритата по-испански

 Нарезать кольцами лук. Обжарить на растительном масле.

 Нарезать кубиками перец, добавить к луку и тушить 5 мин.

 Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками.

 Ветчину нарезать кубиками.

 К перцу и луку добавить картофель и жарить до золотистой корочки. Посолить, поперчить.

 Взбить яйца, добавить к ним ветчину.

 В форму для запекания выложить овощи.

 Влить яичную смесь на овощи. Запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 10-13 мин. Посыпать сыром.