Блинный пирог с курицей и грибами

Блинный пирог с курицей и грибами

Блинный пирог с грибами и курицей не оставит вас равнодушными! Выкладывайте начинку, как в нашем рецепте, и узнайте прием, как сформировать пирог необычным способом! В нашей семье любят блинный пирог с курицей и грибами, но этим начинки не ограничиваются, это может быть и просто грибная начинка или сладкая — с заварным кремом и ягодами. Выбор за вами.
Но сегодня мы готовим именно такой пирог — с курицей и грибами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для начинки:
200-250 гр. куриной грудки (вареной или жареной - на ваш вкус)
150-200 гр. тёртого сыра
500 гр. грибов (это могут быть и шампиньоны, и лисички, и даже вешенки)
1 репчатый лук
по вкусу — майонез и / или сметана, соль, перец
сливочное масло для смазывания формы

Шаги

Шаг 1

Выпекаем блины. Нам нужно 12 тоненьких блинов по рецепту, который вы любите. Блинчики должны быть приблизительно такого же размера, как и форма, в которой они будут запекаться.Форму для запекания обильно смазываем сливочным маслом.
Шаг 2
Готовим две начинки:
1. Начинка — курица отварная. Мелко режем куриное мясо и смешиваем со сметаной, солью, перцем. Можно добавить немного майонеза.
2. Начинка — грибы жаренные с луком.
Шаг 3

После приготовления начинок собираем пирог. В форму выкладываем первый блин на дно. Затем 3 блина выкладываем так, чтобы края свисали с бортов формы. Затем начинаем выкладывать слоями первую начинку с курицей, присыпаем ее тертым сыром.
Шаг 4

После укладываем еще один блин и сверху начинку с грибами, затем вновь присыпаем тертым сыром. Так делаем несколько раз — получится 5-6 слоев.
Шаг 5

Края блинов, которые свешиваются, надо поднять и закрыть ими пирог. Сверху положить несколько кусочков сливочного масла и немного сметаны. Запекать в горячей духовке около 20 минут при температуре 180°С, до тех пор пока сыр не расплавится.
Шаг 6

Накрыть форму с пирогом тарелкой и аккуратно, но быстро перевернуть пирог на нее. Пирог с курицей и грибами сразу подаем на стол.