Апельсиновые блинчики с начинкой из творога

Апельсиновые блинчики с начинкой из творога

Блины, блинчики, блинчатые пироги, оладьи — любят и дети, и взрослые.

Существует великое множество блинов, но мы с вами испечём сейчас очень необычные и ароматные апельсиновые блинчики с нежнейшей творожной начинкой.

Вкусно так, что за уши не оттащишь!

Ингредиенты

Для теста на 12 -14 блинов
400 мл. молока
2 шт. яиц
250 гр. муки
2 ст.л. масла сливочного
2 ст.л. сахара
1 апельсин большой ( из него выжать 100 мл сока и натереть 1 ст.л. цедры)
соль – щепотка
Для начинки
250-300 гр. творога
1 яйцо
1 ст.л. манной крупы
1/2 шт. апельсина (или 1 небольшой)
2-3 ст.л. сахара (пробуйте на вкус)

Шаги

Шаг 1

В миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, слегка взбитые яйца, растопленное сливочное масло и тщательно перемешиваем. Добавляем немного молока и мешаем тесто до однородности. Важно избавиться от комков, можно использовать венчик и миксер на небольшой скорости. Постепенно добавляем в тесто всё молоко.
Шаг 2

Апельсин хорошо моем. Натираем цедру и выжимаем сок. Добавляем сок и цедру в тесто и даём ему настояться минут 20 -30.
Шаг 3

Тем временем готовим начинку. Творог хорошо разминаем, добавляем яйцо, манную крупу, сахар. Всё тщательно перемешиваем и далее добавляем порезанный на маленькие дольки апельсина.
Шаг 4

Приступим к выпечке блинов. Хорошо разогреваем сковородку, я смазываю её чуть-чуть маслом при помощи силиконовой кисточки. Печём тонкие блины. Причём если мы делаем их с начинкой, то я даю подрумяниться только одной стороне, а на вторую переворачиваю только на несколько секунд, чтобы тесто схватилось.
Шаг 5

Готовые блины остужаем и заворачиваем в них начинку. На румяную сторону блинчика выкладываем творожную массу с краю и сворачиваем трубочкой.