Крем-суп из печёной тыквы с сыром

Крем-суп из печёной тыквы с сыром

Прекрасный осенний крем-суп, насыщенный и ароматный. Самое долгое в этом рецепте — это испечь тыкву. Но именно аромат печеной тыквы придает неповторимый вкус супу. Не пугайтесь — вам только и нужно поставить ее на определенное время в духовку, и можете заниматься своими делами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

500 гр. тыквы
на глаз - бульон или вода
200 гр. картофеля
200 гр. плавленного сыра
по вкусу - соль, перец, сладкий чили-соус
0,5 ч. л. молотой паприки

Шаги

Шаг 1

Тыкву очистить от семян и испечь в духовке до готовности при температуре 180 °С. Для запаха можно положить на противень несколько кусочков копчёного сала или бекона. Готовую тыкву выскоблить из кожуры.
Шаг 2

Картофель очистить, мелко нарезать. Выложить в сотейник картофель, мякоть тыквы, залить горячим бульоном или водой (жидкости не должно быть слишком много, примерно половина от объёма овощей), сварить до готовности картофеля, примерно 10 минут.
Шаг 3

Добавить паприку, плавленый сыр, немного соуса-чили, перец, смолоть всё блендером. Посолить по вкусу. Подавать, посыпав щепоткой паприки.