Салат из мозгов

Мозги аккуратно промыть и оставить в холодной воде с соком лимона на час. Затем, не извлекая субпродукта из воды, удалить поверхностную пленку. Залить опять холодной водой, чуть присолить и отварить при слабом кипении не дольше 10 минут.

Нарезать готовые мозги кубиками, обмакнуть каждый ломтик в муку, после чего жарить на прогретом масле. Яйца отварить вкрутую и снять скорлупу. Рис отварить до полной готовности и дать остыть.

Яйца и огурец нарезать на мелкие аккуратные кубики. Банку с кукурузой открыть и опрокинуть зерна на дуршлаг – кукуруза должна хорошенько стечь.

Затем, если позволяет время, уложить все заготовленные ингредиенты в салатницу поочередно, слоями. В самый низ выложить рис, на него кусочки жареных мозгов. Следующими слоями сделать яичный, огуречный. Верх закрыть кукурузой. Слои не забывать перемазывать майонезом.

Более простой и быстрый способ – смешать все подготовленные составляющие, заправить майонезом и аккуратно перемешать.

Независимо от выбранного метода сборки салата, ему обязательно необходимо дать хотя бы полчаса на пропитку.