Рыбные котлеты с кукурузой

Очистить и сварить картофель в подсоленной воде. С вареного картофеля слить воду, поставить кастрюлю на огонь и накрыть крышкой. Подсушить так картофель пару минут, после чего сделать из него пюре.

Залить рыбное филе горячей водой и быстро довести до кипения. Варить его на слабом огне 10 минут.  Сваренное филе просушить бумажным полотенцем и измельчить в блендере или перекрутить в  мясорубке.

Смешать рыбу с картошкой, добавить сливочное масло, муку, кукурузу и яйцо. Посолить по вкусу и замесить фарш.

Сформировать из фарша небольшие котлеты и обжарить их на растительном масле до золотистой корочки.