Салат с цветными макаронами, авокадо и креветками

Салат с цветными макаронами, авокадо и креветками

У нас стали появляться продукты, которые я раньше видела только в иностранных рецептах. Казалось бы, макароны – что может быть проще, а вот купила разноцветные, причем безо всяких там красителей, а просто с добавками шпината и томатов. Вкусные!

Вспомнила, что на одном французском сайте видела рецепт салата именно с такими макаронами, или, правильнее выражаясь, овощными пенне. Почему бы не попробовать?

Приятного аппетита!

Ингредиенты

250 гр. овощных пенне (макарон-перьев с томатами и шпинатом)
250 гр. креветок
1 авокадо
по вкусу - майонез, лимонный сок, листья салата

Шаги

Шаг 1

Отварите макароны в подсоленной воде. Здесь особых премудростей не нужно, разве что никаких промываний. В отличие от обычных макарон, сделанных из твердых сортов пшеницы, промывать пенне не надо.
Шаг 2

Макароны заправьте майонезом. При желании можно в него добавить немного зелени и смешать блендером.
Шаг 3

Креветки также отварите пару минут, освободите от панциря.
Шаг 4

Авокадо разрежьте пополам, обводя косточку, а затем ее вытащите. Очистите от кожуры, это легко делать с помощью ложки, которая вставляется между мякотью и кожурой. Проведите ложкой, повторяя изгиб авокадо, мякоть легко отделяется.
Шаг 5

Нарежьте авокадо брусочками или кубиками. Обязательно сбрызните их лимонным соком, иначе авокадо быстро потемнеет и приобретет не очень приятный вид.
Шаг 6

На тарелку выложите листья свежего салата, затем макароны с майонезом, по верху распределите кусочки авокадо и креветки целиком. На вкус не совсем привычно, но сытно и свежо.