«Кимчи» быстрого приготовления

У меня капуста не большая, поэтому я разрезала на две части! Если крупная капуста, режьте на четыре части. Болгарский перец, чеснок и острый перец пропустите через мясорубку и хорошо перемешайте. Не забудьте полностью убрать семечки из перцев.

Залейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте соль, сахар, уксус, растительное масло и хорошо перемешайте. Опустите капусту в кипящий рассол ровно на три секунды, не больше и вынимайте!

Хорошо натрите все листы капусты  нашей смесью из перцев и чеснока.  Уложите в глубокую посуду (желательно в эмалированную кастрюлю). Добавьте лавровый лист и перец горошком. Залейте небольшим количеством нашего маринада, в который мы опускали капусту (Пока вы будете работать с капустой он у вас остынет) Так чтобы когда мы сильно придавим, маринад был сверху.

Накрываем блюдцем и кладем сверху груз! 3-4 часа пусть постоит на кухне. Потом выносите на холод!Через 2-3 дня можно есть!