Творожно-лимонный кекс

Творожно-лимонный кекс

Творожно-лимонный кекс научила печь меня моя бабушка. Кекс получается очень вкусный и воздушный. А лимонный вкус придает ему особые неповторимые нотки. Рецепт очень легкий, готовится довольно-таки быстро и просто.

Ингредиенты

1 ст.л. масла
200 гр. сахара
360 гр. творога
4 яйца
1 лимон
320 гр. муки
1,5 ч.л. соды

Шаги

Шаг 1

Для начала нам понадобится глубокая тарелка, высыпаем в нее 80 гр. сахара, и кладем масло. Все перемешиваем. После чего добавляем творог, и снова тщательно перемешиваем.
Шаг 2

Лимон необходимо нарезать на дольки, так как вам будет легче удалить все косточки, и перетереть блендером в пюре. Пюре из лимона добавляем к творожной массе. Все перемешиваем.
Шаг 3

В отдельную тарелку высыпаем оставшийся сахар, и добавляем к нему четыре яйца. Все хорошо взбиваем миксером, или венчиком, и добавляем к творожной массе. Туда же высыпаем соду. Перемешиваем, и оставляем на некоторое время, чтобы сода начала хорошо взаимодействовать с лимоном. После чего высыпаем муку, и перемешиваем.
Шаг 4

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и выкладываем наше тесто. Выпекаем при температуре 200ºС градусов 40 минут.