Пышные бабушкины пирожки

Пышные бабушкины пирожки

Рецептов пирожков много, но определиться , какой лучше, трудно. Хочется испробовать все рецепты. Если у вас такого нет, то попробуйте. По этому рецепту всегда получаются пышные и не черствеющие пирожки.

А начинка может быть любой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

2 кг. муки
20 гр. дрожжей(2 пакетика)
600 мл. молока/воды
8-10 ст. л. сахара
5 яиц
250 гр. сл. масла (маргарина)
3 ч.л. соли

Шаги

Шаг 1

В теплое молоко добавить 1 ст. л. сахара, дрожжи и часть муки, поставить в теплое место для подъема, когда тесто начнет опадать, опара готова.
Шаг 2

Приготовим тесто. В опару влить яйца, взбитые с сахаром и солью, всыпать оставшуюся муку, вымешивать, постепенно добавляя растопленное масло, мешать до тех пор, пока тесто не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам.
Шаг 3

Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить на 1,5-2 часа в теплое место, за это время его нужно обмять 3 раза.
Шаг 4

Подошедшее тесто разделить на части, дать подойти еще раз, сформовать пирожки, через 10 минут расстойки смазать желтком и выпекать при 200 градусах около 20 минут.