Самые вкусные котлеты

Лук очистить и нарезать.

Хлеб замочить в воде, отжать.

На мясорубке измельчить хлеб с луком и петрушкой. Добавить к получившейся массе фарш. Теперь в фарш добавить горчицу и желтки. Если фарш очень густой, влить немного воды.

В отдельной посуде взбить белки, но не слишком круто. Деревянной лопаткой вмешать взбитые белки в фарш.

Руки смочить в воде и влажными руками формировать котлеты.

Растительное хорошо нагреть в сковороде и обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки.