Сосудообразные кофейники, о которых сегодня пойдет речь, вы наверняка уже где-нибудь видели — например, на фото в «Инстаграме» у модных блогеров или на полках в одной из столичных или европейских кофеен. Но не все до конца представляют, в чем их суть. Почему они вдруг стали культовыми? Редакция Vkusno.co решила разобраться.

Приготовление

Кофейники, напоминающие сосуды различной формы, предназначены для так называемого капельного заваривания кофе. Этот способ приготовления, заключается в пропускании воды через молотые обжаренные кофейные зерна, находящиеся в специальном фильтре. Гуща при этом остается на фильтре и не попадает в чашку.

Капельное заваривание – это прежде всего кофе, приготовленный вручную.

Больше, чем способ заваривания

Заваривание кофе вручную, с толком и расстановкой – это ритуал для гурмана, человека, который хочет сделать себе приятное в течении рутинного рабочего дня. Такой подход очень близок стремительно набирающей популярность философии неспешной жизни.

В городах царит суета — отсюда и логичное заявление: наслаждаться каждым моментом. Куда мы торопимся? Зачем нестись сломя голову в ущерб удовольствию? В жизни необходимо руководствоваться поиском равновесия и гармонией – вот базовые ценности такого взгляда на жизнь.

В то же время принцип неспешной жизни — часть датской философии hygge и шведской lagom. Оттого-то кофейники, позволяющие вручную заварить хороший кофе, стали олицетворением скандинавской кофе-культурфы.

Кофейник-колба CHEMEX

Дизайн этого устройства не менялся уже 70 лет, что безусловно не может не привлекать «кофейных хипстеров». Кофеварка, форма которой напоминает изящные песочные часы, изобретена Петером Шлумбом в 1941 году. Напиток получается без горечи и осадка, благодаря специально разработанным фильтрам. Еще одно преимущество — агрегат позволяет заваривать кофе разной крепости.

Nº1 от Manual

В этой студии считают, что сегодня слишком большую роль стала играть техника: технологии не только все делают за нас, но и думают. Вторая проблема, слишком уж глубоко в общество просочились традиции быстрой еды. Она, по мнению дизайнеров компании, противоречит ценностям гурманов и любителей семейных застолий. Будучи сторонниками неспешной жизни, они спроектировали кофейник, работающий по капельному принципу.

Theo от Франсиса Кайотта для Stelton

Theo «Slow brew» (медленная заварка) — разработка дизайнера Франсиса Кайотта. Внешне «Theo» несколько отличается от остальных кофейников такого типа. Его дизайн выполнен в стиле коллекции посуды «Nordic». Создатели обращают особое внимание на деревянную крышку — рустикальный элемент изделия.

Hario V60

Пуровер можно встретить в керамическом, медном, стеклянном или металлическом исполнении. Также в рамках серии выпускаются чайники в цвете металлик и медь. Считается, что пуровер разработан приносить удовольствие, быть простым в использовании и готовить вкусный кофе.