Слоёные пирожки

Масло растопите и остудите, в кастрюльке смешайте два желтка и сметану, добавьте туда растопленное масло, размешайте, затем добавьте муку и вымесите эластичное, мягкое тесто. Оно должно полежать в холодильнике хотя бы полчаса

Через полчаса достаньте тесто, раскатайте и сложите его пополам, затем снова раскатайте и сложите пополам. Не ленитесь — проделайте эту процедуру несколько раз. Чем больше будете раскатывать и складывать — тем более слоёным получится тесто

Пока тесто настаивается, сделайте начинку. Обжарьте  фарш с луком, приправами и чесноком, а в конце добавьте к зажарке свежую зелень

Раскатайте часть теста, вырежьте  квадрат, разделите его на 4 приблизительно одинаковых квадратика.

Квадратики сложите, защепите, можно прокатать края роликом. Также сделайте и с остальным количеством теста

Пирожочки выпекайте в духовке около 15 минут при 180-190 °С