Закуска «Павлиний хвост»

Закуска «Павлиний хвост»

Яркие краски, оригинальное оформление, — все эти составляющие сделали блюдо украшением праздничного стола. Если говорить про вкус, то закуска немного пикантная, а овощи добавляют свежесть.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

300 гр. баклажанов
200 гр. небольших огурцов
150 гр. небольших помидоров
150 гр. сыра
2 зубка чеснока
по вкусу - маслины, соль, майонез
Для панировки:
3-4 ст. л. муки
Для жарки:
растительное масло

Шаги

Шаг 1

Баклажаны нарезать наискосок, кольцами шириной 1 см. Посыпать солью, перемешать и оставить на 15 минут, чтобы выделилась жидкость.
Шаг 2

Затем баклажаны хорошо промыть и обсушить полотенцем. Немного посолить и обвалять в муке с одной стороны. Перевернуть и обвалять в муке с другой стороны.
Шаг 3

Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть, выложить баклажаны и обжарить до золотистого цвета. Перевернуть и обжарить с другой стороны также до золотистого цвета.
Шаг 4

Сыр натереть на средней терке. Добавить майонез, чеснок, выдавленный через пресс, все перемешать.
Шаг 5

Огурцы нарезать наискосок, тонкими кольцами. Помидоры и маслины — аналогично.
Шаг 6

На баклажаны выложить сырную начинку. Украсить ломтиками помидоров, огурцов и маслин.
Шаг 7

Готовые баклажаны выложить в форме хвоста павлина на большое блюдо.