Изысканный пирог с мясом «Хризантема»

Вход Отправить рецепт Написать нам

Изысканный пирог с мясом «Хризантема»

Такой пирог очень красив, им можно украсить даже праздничный стол, поскольку форма его напоминает цветок хризантему.

Ингредиенты

500 гр. смешанного фарша
20 мл. растительного масла
1 репчатый лук
30 гр. сахара
1 чеснок
100 мл. куриного бульона
150 гр. любого сыра
50 гр. сливочного (жирного) масла
специи по вкусу
120 мл. молока
120 мл. кефира
0,5 ч. л. быстрых дрожжей
1 яйцо
500 гр. муки

Шаги

Шаг 1

В молоко добавить дрожжи и сахар. Оставить для брожения на 15 минут. Через время в молоко разбить яйцо и влить кефир, смешанный с солью. Все смешать, всыпать муку и приготовить тесто. Его нужно накрыть и убрать в тепло.
Шаг 2

Спустя час еще раз тесто вымесить и поделить на 2 части, одну убрать обратно в тепло, вторую раскатать толщиной 0,4 см. Взять стакан и им выдавить кружочки из пласта теста. Обрезки вымесить, раскатать и снова вырезать стаканом кружочки.
Шаг 3

Теперь на каждый кружок нужно выложить по чайной ложки фарша, распределить его и посыпать сыром. Сложить вдвое, немного прижав и опять пополам, защипнув край. Получится некий лепесток.
Шаг 4

На противень постелить пергаментную бумагу. Лепестки выложить по кругу, распределяя плотно между собой. Когда все будет выложено, то же самое сделать с другой частью теста. Серединку выложить тремя кругляшками, сделав бутон. Накрыть пирог пленкой и дать немного постоять.
Шаг 5

Взбить молоком с яйцом и промазать поверхность пирога. Печь пирог при 180 градусах в течение 30-40 минут. Готовый пирог смазать сливочным маслом и дать немного остыть.