Диетический сырный суп с креветками

Предварительно разморозить креветки. Очистить их от панциря.

Картофель очистить и нарезать довольно крупными кубиками. В этом супе все ингредиенты должны хорошо чувствоваться, поэтому мельчить не стоит.

Морковку также очистить и нарезать крупными кубиками.

Репчатый лук почистить и измельчить.

Положить овощи в кастрюлю. Залить их холодной водой. На сильном огне довести супчик до кипения, затем убавить огонь и продолжить варить еще 20 минут.

Пока варится базовый суп, заняться приготовлением креветок. Очистить и произвольно измельчить чеснок.
В сковородке разогреть оливковое масло. Положить в сковородку чеснок и слегка обжарить его, но следить, чтобы он не подгорел.

Добавить к чесноку креветки и обжарить их в течение пары минут на сильном огне.

Полить креветки соевым соусом, сбрызнуть лимонным соком и протушить на огне еще минуту-другую. Долго готовить их не нужно, иначе они станут жесткими.

Добавить паприку и щепотку перца чили, перемешать. Несколько креветок можно отложить для сервировки.

Положить в суп сливочный сыр, хорошенько размешать, чтобы сыр полностью растворился.

Добавить в суп креветки прямо со сковородки, вместе с ароматным маслом и обжаренным золотистым чесночком.

-Перемешать. Сырный суп с креветками готов! Разлить его по порционным тарелкам и подать, украсив креветками и свежей зеленью.