Жареный сыр «Сулугуни»

Жареный сыр «Сулугуни»

Попробовав, невозможно скрыть удовольствие. Просто фантастическая закуска!

Эти обжаренные кусочки «Сулугуни» отлично будут сочетаться с соусом из растопленного сливочного масла, чеснока и кинзы. Только не добавляйте соли, «Сулугуни» даже в самых пресных проявлениях достаточно соленый сыр.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

300 мл. оливкового масла
500 гр. сыра «Сулугуни»
30 гр. сл. масла

Шаги

Шаг 1

Растопить сливочное масло на сковороде, добавить к нему оливковое и хорошо разогреть эту смесь
Шаг 2

«Сулугуни» нарезать пластами в сантиметр толщиной и обжарить на раскаленном масле с одной стороны, перевернуть и обжарить с другой
Шаг 3

Подавать сразу на сковороде в горячем состоянии, пока сыр не застыл

Комментарий: Сливочное масло имеет обыкновение сгорать на огне, поэтому добавление к нему оливкового — дело не только вкуса, но и сохранности: с растительным маслом сливочное не так быстро сгорает. Правда, нужно использовать рафинированное растительное масло, а не масло свежего отжима. Чтобы совсем уж себя обезопасить, используйте не свежее, а топленое сливочное масло. Тогда вы на небольшом количестве кипящего жира сможете зажарить много сыра.