Куббе (kubbe, kubbeh) – это мясные клецки в оболочке из булгура или манки, сваренные в бульоне. Этот рецепт достался нам от одного из «поварят», недолгое время проработавшего в знаменитом израильском ресторане Mordoch, специализирующемся на куббе. Если вы хотите сделать тесто для куббе с булгуром, замочите его в не очень горячей воде на 45 мин., отожмите […]

Изумительный, пряный хумус, приготовленный по классическому рецепту из Израиля, станет настоящим кулинарным шедевром на каждом столе, внесет новшество в меню ваших близких и приятно порадует их. Приятного аппетита!  

Большинство людей считают, что оставаясь без молочных продуктов, они не получат достаточного количества кальция. Однако, несмотря на то, что молочные продукты являются одними из самых богатых источников кальция, существуют различные немолочные источники кальция, такие как сардины, миндаль и темная листовая зелень (кресс-салат, шпинат, кале и руккола). Одним из самых богатых и самых полезных источников кальция среди них является тахини. […]

Пита – очень популярный на Ближнем Востоке и в странах Средиземноморья хлеб. Первые упоминания о пите встречаются в ветхом завете, другими словами, пита — один из самых древних хлебов на земле. Пита – это полая лепёшка, размером приблизительно 12 сантиметров в диаметре, которую при желании можно наполнить хумусом, салатами, мясом, фалафелем.   Приятного аппетита!  

Рецепт приготовления особой каши, распространённой в странах Магриба и Ближнего Востока.   Приятного аппетита!        

На первый взгляд, совершенно простой, всем нам знакомый овощной салат!  Рецепт этого «Израильского» салата невероятно популярен на просторах Интернета и привлекает своим внешним видом: ярким, нарядным, по-настоящему весенним! А еще такой сочный, свежий, радующий глаз салат можно взять с собой на пикник и подавать в качестве сальсы ко всевозможным лепешкам, лавашу, крекерам, к мясу…   Приятного аппетита!