Зефир богат углеводами, поэтому способствует умственной деятельности, а также помогает пищеварению. Кушайте зефир в умеренных количествах, а приготовить его увлекательнее всего самим по рецепту от Vkusno.co.
Приятного аппетита!
Зефир богат углеводами, поэтому способствует умственной деятельности, а также помогает пищеварению. Кушайте зефир в умеренных количествах, а приготовить его увлекательнее всего самим по рецепту от Vkusno.co.
Приятного аппетита!
Приготовить яблочное пюре: разрезать яблоки пополам, очистить от сердцевины. Выложить на большую тарелку и отправить в микроволновую печь на время, равное количеству половинок яблок, – 8-10 минут.
Достать яблоки, очистить мякоть от кожуры. Ручным миксером пюрировать массу. Добавить 250 граммов сахара и ванильный сахар. Перемешать и дать остыть.
Агар-агар залить водой, дать настояться. Поставить на огонь, довести до кипения. Всыпать 475 граммов сахара, размешать, кипятить минут 5, пока сироп не будет стекать «нитью» с лопатки. Снять с огня, дать немного остыть.
Яблочное пюре переложить в большую миску, влить половину белка, начать взбивать на средней скорости миксера до посветления смеси.
Влить вторую половину белка и взбивать до пышной белой пены — масса будет похожа на взбитую меренгу.
Не прекращая взбивания, тонкой струйкой влить горячий сироп. Масса увеличится в объеме вдвое. Взбивать еще пару минут.
©2016 VkusnoCo
Хотите бесплатные мастер-классы от шеф-поваров? Присоединяйтесь к нашему сообществу на YouTube!