Яркие фаршированные яйца

Яркие фаршированные яйца

Эта яркая и красивая закуска оригинально смотрится на любом праздничном столе. Если хотите удивить гостей, обязательно приготовьте вкусные розовые яйца!

Приятного аппетита!

Ингредиенты

5 яиц
1 средняя вареная свёкла
1 филе сельди
сок половинки лимона
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. красной икры
соль, перец, укроп по вкусу

Шаги

Шаг 1

Отварить яйца и остудить их. Почистить, разрезать каждое яйцо пополам. Вытянуть желтки и хорошенько размять их вилкой.
Шаг 2

Натереть на крупной терке свёклу, переложить в миску и залить одним литром кипятка. Положить в эту же миску белки и оставить на час.
Шаг 3

Отрезать от филе сельди 10 тонких полосочек. Оставшуюся сельдь измельчить в блендере. Перемешать измельченную сельдь с желтками и сметаной, добавить лимонный сок, нарезанный укроп. Посолить, поперчить, перемешать.
Шаг 4

Достать белки из свекольной воды, обсушить их и выложить на блюдо. На каждую половинку белка положить немного начинки, сверху добавить полосочку сельди, немного икры и веточку укропа.

Ваша оригинальная закуска из яиц готова для подачи.