Вкуснейший салат «Шухи»

Вкуснейший салат «Шухи»

Этот вкуснейший салат с волшебным ароматом часто готовят на территории Западной Украины и Венгрии, там его можно встретить под названием «Гуцульский» или «Шухи».

Главная скрипка в блюде принадлежит красавице-свекле, вкус которой оттеняют сушеные грибы. Подойдут любые, но особенно удачное сочетание получается с белыми или подосиновиками.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

500 гр. свеклы
200 гр. сушеных грибов
2 луковицы
2 ст. л. подсолнечного масла
1 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. лимонного сока
по вкусу - соль, перец
3 зуб. чеснока

Шаги

Шаг 1

Свеклу вымыть, обсушить, выложить на лист фольги, смазать 1 ст. л. подсолнечного масла. Обернуть свеклу фольгой и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на час.
Шаг 2

Грибы замочить в воде, затем отварить в течение 15 минут.
Шаг 3

Лук мелко нарезать, подрумянить на оставшемся подсолнечном масле.
Шаг 4

Остывшую свеклу и грибы (если крупные) нарезать соломкой, смешать. Добавить лук, пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло и лимонный сок. Посолить и поперчить салат, дать ему немного постоять — готово!

Превосходный колоритный салат сам по себе достаточно сытный, поэтому подавать его лучше с легким гарниром.