Тыква, фаршированная курицей

Срезать с тыквы верхушку, при помощи ложки извлечь мякоть и нарезать ее небольшими кубиками. Мясо и лук порезать на кусочки, чеснок измельчить, с помидора снять кожицу и нарезать его на кусочки.

Разогреть на сковороде столовую ложку масла, выложить лук и чеснок, слегка обжарить их и вылить на сковороду три ложки воды, чтобы протушить лук с чесноком до мягкости.

Добавить в сковороду поочередно мясо и мякоть тыквы, тушить всë вместе, помешивая, около 10 минут. Если жидкость выкипит, влить на сковороду еще немного воды или бульона.

Через 10 минут добавить помидор, накрыть сковороду крышкой и еще 8-10 минут протушить. Выключить огонь, выложить в начинку измельченную зелень, посолить и поперчить по вкусу.

Выложить приготовленную начинку в тыкву, накрыть ее срезанной верхушкой, снаружи смазать тыкву оставшимся оливковым маслом и завернуть в фольгу. Поставить в разогретую до 180 °С духовку и запекать 30-40 минут, пока она не станет мягкой.

Где-то за 8-10 минут до готовности тыквы с нее следует снять фольгу и верхушку, посыпать начинку тертым сыром и вернуть тыкву в духовку. Невероятный аромат и отменный вкус гарантирован!