Треска с овощами по-средиземноморски

Треска с овощами по-средиземноморски

Летом стоять у плиты не хочется. Но жара-жарой, а обед по расписанию! И приготовить его можно в микроволновке! Сочная треска с овощами, ароматными пряными травами, маслинами и чесноком готовится очень быстро. Приятного аппетита!

Ингредиенты

200 г. трески;
1 луковица;
1 морковка;
1 помидор;
2 зубчика чеснока;
10 маслин;
3 ст. л. оливкового масла;
1 щепотка прованских трав;
щепотка сахара, соли, перца;
50 г. воды (или бульона);
1 ст. л. лимонного сока.

Шаги

Шаг 1

Два стейка трески посолить и поперчить, посыпать прованскими травами, сбрызнуть маслом и лимонным соком. Пока рыба маринуется, подготовить овощи.
Шаг 2

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Всё выложить в стеклянную или пластиковую посуду, пригодную для СВЧ. Немного посолить, влить половину масла. Перемешать.
Шаг 3

Отправить в микроволновку на 3 минуты при полной мощности. Внимание! Время может быть увеличено в зависимости от количества овощей! Лук должен стать прозрачным, а морковь — ярко-оранжевой.
Шаг 4

Достать кастрюлю и положить в неё треску, «закопав» в лук с морковью. Сверху разложить помидоры, нарезанные дольками, мелко нарубленный чеснок и маслины, нарезанные колечками. Немного посолить и посахарить, добавить прованские травы, оливковое масло и 4-5 столовых ложек воды.
Шаг 5

Отправить снова в микроволновку на 6-7 минут при мощности 800 Вт. Внимание! Время может быть увеличено в зависимости от количества продуктов.
Шаг 6

Треска с овощами готова! Подавать к столу, посыпав зеленью. При желании приправить свежемолотым перцем.