Татарские рогалики бармак

Татарские рогалики бармак

«Бармак» переводится с татарского как «пальцы», вот потому-то, наверное, и названы так эти маленькие рогалики с грецкими орехами!

Хрустящие, но в то же время тающие во рту, эти рулетики готовятся очень быстро и легко. Рецептура не предусматривает использования ни разрыхлителя, ни соды, ни дрожжей. Простая и вкусная выпечка из доступных продуктов.

Ингредиенты

200 гр. сметаны
25 гр. сливочного масла
250 гр. муки
1/3 ст. л. соли
80 гр. сахара
1 ст. л. воды
80 гр. грецких орехов
2 ст. л. сахарной пудры

Шаги

Шаг 1

Подготовьте начинку для рогаликов, измельчив грецкие орехи в мелкую крошку, а затем смешай их с сахаром и водой.
Шаг 2

Чтобы приготовить тесто для рогаликов, смешайте растопленное сливочное масло со сметаной и солью, добавьте муку. Тесто должно получиться эластичной, плотной консистенции, как для пельменей.
Шаг 3

Скатайте колбаску, отделив для удобства часть теста. Нарежьте колбаску на кусочки, каждый из которых раскатай в лепешку диаметром примерно 10 сантиметров. Выложите 1 ст. л. начинки в центр и скатайте рулетик. Проделайте те же манипуляции с оставшимся тестом.
Шаг 4

Выложите рулетики на противень, застеленный пекарской бумагой. Противень отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекайте печенье 30 минут до получения красивого золотистого цвета, но следите внимательно, чтобы не пересохло! Готовые рулетики посыпьте сахарной пудрой.

Ваши домашние будут очень рады этому печенью!