Картофельные профитроли с сырно-ветчинной начинкой

Картофельные профитроли с сырно-ветчинной начинкой

Картофельные профитроли имеют очень нежный вкус, который прекрасно сочетается с ветчиной и сыром. Предлагаем порадовать себя и близких этим маленьким воздушным чудом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

0,5 ст. муки
200 гр. картофельного пюре
0,5 ст. воды
2 яйца
50 гр. сливочного масла
соль по вкусу
Для начинки:
100 гр. ветчины
50 гр. сыра
0,5 головки лука
майонез по вкусу

Шаги

Шаг 1

Доводим до кипения воду и сливочное масло, добавляем соль, всыпаем муку и на медленном огне завариваем тесто, быстро мешая, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли.
Шаг 2

Охлаждаем и соединяем с картофельным пюре, вбиваем яйца и слегка взбиваем блендером.
Шаг 3

Затем картофельную массу чайной ложкой в виде шариков выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем профитроли при 220 градусов духовке 20 минут.
Шаг 4

Для начинки: порезать ветчину и лук, затем обжарить на растительном масле, охладить; сыр порезать мелким кубиком.
Шаг 5

Соединить все ингредиенты, солим и заправляем майонезом или сметаной.
Шаг 6

Охлажденные профитрольки слегка продавливаем с нижней стороны и заполняем начинкой. Украшаем зеленью.