Сыроедческий морковный торт с мятным кремом

Сыроедческий морковный торт с мятным кремом

У этого торта неповторимый вкус: свежий, нежный, сочный и вместе с тем необыкновенный. И всё благодаря одному секретному ингредиенту.

Узнав о нём, не говорите никому, потому что у вас теперь появится возможность включать его в состав десертов, а те, кто будут их пробовать, не поймут, почему у вас получается готовить вкуснее.

Итак, этот секретный ингредиент – мятный мёд.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для теста:
200 гр. фиников
200 гр. смеси орешков по вашим вкусовым предпочтениям
Для начинки:
500 гр. моркови
3-4 ст.л. меда
5-6 листиков мяты
цедра половины апельсина
Для глазури:
100 гр. сырых кешью или миндаля
4 финика
цедра 0,5 апельсина
сок 1 апельсина
1 ст. л. мёда
0,5 ч. л. ванилина

Шаги

Шаг 1

Мёд. Заблаговременно следует приготовить мятный мед. Для этого нужно мелко нарезать листья мяты, смешать их с медом и оставить как минимум на ночь. Только в таком случае вы получите необходимый аромат.
Шаг 2

Тесто. Орехи (предварительно замочить на всю ночь в воде, затем слить воду и высушить их) для теста подойдут самые разнообразные, так как каждый вид будет придавать тортику свой неповторимый вкус. Орехи необходимо тщательно перемешать в кухонном комбайне, добавить в ореховую массу финики, предварительно замоченные на 2 часа, и довести эту смесь до как можно более однородной консистенции. После этого уложите смесь в форму для торта и поместите ее в морозильную камеру как минимум на 30 минут.
Шаг 3

Начинка. Далее нужно почистить морковь, натереть ее на мелкой терке и смешать с мятным медом и апельсиновой цедрой. Так как в моркови содержится различное количество сахара, надо пробовать ее на вкус в процессе смешивания, определяя, какое количество меда еще можно положить
Шаг 4

Возьмите тесто из морозильной камеры, выложите на него морковный слой и спрячьте в морозилку еще на полчаса.
Шаг 5

Глазурь. Поместите все ингредиенты для глазури в блендер и смешайте до кремообразной консистенции.
Шаг 6

Выньте торт из морозильной камеры, полейте глазурью его поверхность и опять уберите в холодильник (на этот раз не в морозилку). Особенно вкусным станет пирог на следующий день, когда его слои пропитаются.
Шаг 7

Украшать ваш морковный десерт лучше всего, используя тертый сыроедческий шоколад, морковку и листики мяты.