Пирог «Эклер»

Соедините в кастрюле, стоящей на огне, 125 мл. молока, воду, сливочное масло,  1 ст. л. сахара, перемешайте, добавьте муку, доведите до пюреобразного состояния

Добавьте 4 яйца, взбейте миксером до состояния пюре

Выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, равномерно распределите по противню, сделав «бортики» из смеси

Выпекайте 30-40 минут по 200 градусах по шкале Цельсия

В миске взбейте 2 яйца венчиком, добавьте 60 граммов сахара, крахмал, продолжайте взбивать венчиком

В кастрюле, стоящей на огне, соедините 500 мл. молока, 60 гр. сахара, ванильную эссенцию и, помешивая венчиком, добавьте ранее приготовленную смесь яиц, крахмала и сахара, доведите до состояния пюре, снимите с огня, добавьте сливки, перемешайте до однородной консистенции

Покройте получившейся смесью запеченную основу на противне, полейте топленым шоколадом и карамельным соусом, отправьте в холодильник на 1-2 часа