Сметанный пирог с ягодами

Взбить яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром.

Влить в яичную смесь сметану и растительное масло.

Добавить (просеивая через сито) муку и разрыхлитель, перемешать деревянной лопаткой. Если муки недостаточно (тесто по консистенции должно получиться как на шарлотку — погуще, чем сметана).

Круглую форму (можно взять диаметром 22 сантиметра) застелить пергаментной бумагой, смазать ее и бока формы маргарином.

Выложить половину заливного теста, распределить. Выложить больше половины замороженных ягод (смешанных с крахмалом). Добавить вторую половину сметанной заливки и по ее поверхности распределить оставшиеся ягоды, чуть вдавливая их руками. Ягоды можно брать любые: клубнику, малину, смородину (даже яблоки). Зимой можно использовать замороженные, летом — свежие.

Выпекать в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке. Примерное время — 40-50 минут (все индивидуально, зависит от особенностей вашей духовки). Проверять готовность зубочисткой (она должна быть сухой).

Готовый сметанный пирог посыпать сверху сахарной пудрой.

Подавать этот вкусный пирог с ягодами к чаю: во время семейного ужина или, когда гости внезапно на пороге. Выручит в любой ситуации.