Слоеный салат с грибами, печенью, черносливом и необычной заправкой

Слоеный салат с грибами, печенью, черносливом и необычной заправкой

Изумительно вкусный салатик с куриной печенью! Вкус очень гармоничный, а сочетание печень+грибы+чернослив очень удачное! Но основная «фишка» этого салата — это отсутствие в нем майонеза… вместо него используется заправка из сметаны и сыра феты. Очень рекомендуем попробовать!

Ингредиенты

400 гр. куриной печени
400 гр. шампиньонов
2 средние луковицы
2 средние моркови
4-5 яиц
2 плавленных сырка
7-8 штук чернослива
растительное масло для жарки
соль - по вкусу
Для заправки:
300 гр. сметаны
150 гр. феты
соль, перец - по вкусу

Шаги

Шаг 1

Печень вымыть, зачистить, нарезать небольшими кусочками и обжарить в небольшом количестве растительного масла до готовности. В конце немного посолить по вкусу. Масла лучше использовать как можно меньше, чтобы потом салат не получился слишком жирный.
Шаг 2

Отдельно обжарить шампиньоны, нарезанные ломтиками, немного подсолив их по вкусу. Так же отдельно обжарить мелко нарезанный лук, до легкой золотистости. Добавить натертую морковь, посолить по вкусу и потушить под крышкой до мягкости. Яйца сварить вкрутую, остудить и почистить.
Шаг 3

Для заправки смешать сметану с раскрошенной фетой и взбить блендером до однородности. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 4

На блюдо, или в салатник выложить слоями: 1 слой — жареная печень. Смазать заправкой. 2 слой — обжаренные грибы. Смазать заправкой. 3 слой — лук с морковью. Смазать заправкой. 4 слой — вареные яйца натертые на средней терке. Смазать заправкой. 5 слой — тертый плавленный сыр. Смазать заправкой. 6 слой — чернослив, нарезанный тонкими полосками, либо небольшими
кусочками. Дать салату настоятся пару часов в холодильнике и можно подавать к столу