Сицилийский яблочный торт

Сицилийский яблочный торт

Одни из лучших яблок выращивают на Сицилии на склонах Этны. Золотисто-лимонного цвета, они отличаются сочностью и ароматом. В Италии традиционно используют орешки пинии, но в российском варианте их можно заменить на кедровые.

Приятного чаепития!

Ингредиенты

75 гр. муки
1 ч. л. разрыхлителя
50 мл. молока
60 гр. сливочного масла
0,5 кг крепких зеленых яблок
1 яйцо
1 яичный желток (сырой)
1 ч. л. ванильного сахара
120 гр. сахарного песка
25 гр. очищенных грецких орехов
25 гр. очищенных кедровых орехов
60 гр. сушеного инжира
1 лимон (цедра и сок )
Для посыпки:
25 гр. очищенных кедровых орехов
0,5 ч. л. корицы
25 гр. сахара

Шаги

Шаг 1

Яблоки очистить от сердцевины и кожуры и нарезать на ломтики. Сразу же сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели. Добавить тертую лимонную цедру. Сушеный инжир мелко нарезать и смешать с яблоками.
Шаг 2

Сахарный песок, яйцо и сырой яичный желток смешать и взбить миксером до растворения сахара (5–7 минут). Затем добавить размягченное сливочное масло, молоко и перемешать.
Шаг 3

Муку, ванильный сахар и разрыхлитель теста перемешать и просеять. Добавить к яичной смеси. Замесить тесто. В тесто вмешать яблоки, инжир и орехи.
Шаг 4

Тесто выложить в кастрюлю от мультиварки, предварительно смазанную маслом и посыпанную кедровыми орехами, сахаром и корицей.
Шаг 5

Выпекать в режиме «выпечка» в течение 60 минут.