Чтобы не скатиться в сезонную депрессию, предлагаю использовать холод и мрак как оправдание ежедневных сибаритских практик. Праздники удались на славу, можно сказать, что мы немного подзарядились, ведь запахи живой ели, мандаринов, яблочного пирога с корицей позитивно влияют на наше настроение и поведение. Но сеансы ароматерапии лучше всего сочетать с приемом «лекарств от уныния» внутрь.

Сегодня мы в редакции Vkusno.co станем рассказывать вам о прелести пряных горячительных напитков, таких как глинтвейн, грог, пунш и сидр, а поделимся с вами революционным рецептом «горячего шоколада на красном вине» — теперь ваши зимние вечера больше никогда не будут прежним.

 

Единственная «премудрость» приготовления этого немудрящего напитка состоит в том, чтобы подобрать вино и шоколад, сочетающиеся по характеру. Для этого они должны стоять максимально близко друг к другу по шкале сладости. Так, едва сладкий темный шоколад с высоким содержанием какао-масла (65-75%) наиболее выигрышно сочетается с сухими легкими винами — например, с итальянскими кьянти и вальполичеллой или французскими каберне-совиньонами. А с десертным шоколадом, с содержанием какао 45-60%, лучше сочетаются более насыщенные и танинные полусухие вина, такие как южноамериканские мерло и карменере, грузинская хванчкара или австралийский шираз. Соединяем подобное с подобным.