Щербет ягодно-фруктовый

С банана снять кожуру, разрезать на части и слегка заморозить. Разделить персики пополам, извлечь косточки, нарезать на части. При желании можно удалить кожицу.

В чашу блендера выложить замороженные ягоды, измельчить в течение 1 минуты.

Добавить в измельчённые ягоды сахарный песок, бананы и опять измельчить до состояния пюре.

Теперь добавить в получившуюся массу персики, измельчить всё вместе. Не замораживать персики! Они дадут ту мягкость мороженому, которую добиваются, добавляя небольшое количество воды.

Разложить щербет по различным формочкам или стаканчикам, воткнуть в середину деревянную палочку и заморозить. Готовый щербет тут же использовать или поставить в морозильник до подачи. Или разложить мороженое по креманкам в виде шариков, воспользовавшись ложкой для мороженого.