Салат из свеклы с пекинской капустой

 Натереть на крупной терке в салатник предварительно отваренную свеклу.

  Туда же мелко нашинковать пекинскую капусту.

 Отварные яйца нарезать кубиком.

  Измельчить зелень.

 Пару долек чеснока пропустить через чеснокодавилку или очень мелко нарезать. Можно обойтись и без чеснока.

 Смешать все ингредиенты. Добавить соль.

  Заправить салат майонезом (или смесью майонеза со сметаной или простоквашей) и подавать к столу.