Салат «Хрустальный»

Лук мелко нарезать  и замариновать в уксусе с водой. Сделать это надо заранее. Отварить яйца, картофель.

В воду добавить соль, перец горошком, лавровый лист, выдавить зубчик чеснока и сварить в ней филе. Бульон в дальнейшем использовать для приготовления желе. Если у вас оказалось менее 4 стаканов бульона, тогда развести его кипяченой водой до нужного количества.

Застелить дно и края любой глубокой миски пищевой пленкой. Выложить первый слой салата — нарезанный кубиками картофель. Добавить лук и смазать майонезом.

Нарезать кубиками огурцы, отжать рассол и выложить на картофель. Далее выложить нарезанное мясо и полить майонезом. Последним слоем будут нарезанные кубиками яйца. При желании вы можете разделить начинку для салата на две части, чтобы повторить слои. Поставить салат в холодильник, чтобы он пропитался.

Процедить бульон и добавить в него желатин. Нагреть немного бульон, чтобы желатин растворился. Перелить бульон в глубокий поднос, чтобы получился слой жидкости около 1-1,5 см в высоту. Поставить желе в холодильник для застывания.

Когда желе застынет, на несколько секунд погрузить поднос в емкость с горячей водой, теперь можно спокойно извлечь желе и нарезать кубиками.

Салат достать из холодильника, аккуратно перевернуть на поднос или большое блюдо, убрать пленку. Смазать салат майонезом и украсить кубиками желе. Дополнительно — цветами из овощей и яиц и зеленью.

Приятного аппетита!