Ромштекс

Ромштекс

Ромштекс — это традиционное английское блюдо, которое стало очень популярным и у нас. Главное отличие ромштекса от бифштекса в том, что первый следует немного отбить и запанировать в сухарях. Таким образом у вас получится очень аппетитная вкусная корочка.

Ингредиенты

500 гр. филе говядины
1 яйцо
1/2 ст. молока
3 ст. л. панировочных сухарей
соль, перец, специи по вкусу

Шаги

Шаг 1

Свежее мясо очистите от пленок и нарежьте поперек волокон на куски толщиной около 2 см. Чтобы ромштекс был мягким, мясные куски следует немного отбить деревянным молотком.
Шаг 2

Посолите и поперчите куски мяса, затем окуните их в смесь из молока и яиц, затем обваляйте в панировочных сухарях. Чтобы ромштекс получился красивой формы, придайте ему вид овала.
Шаг 3

Обжаривайте ромштекс на растительном масле или топленом сале. Когда на кусках мяса с двух сторон поджарится хрустящая корочка, их перекладывают на противень, где ромштексы дойдут до полной готовности.
Шаг 4

Чтобы довести ромштекс до готовности в духовке, обычно хватает 10 минут, но на всякий случай можете проверить готовность мяса. Для этого ромштекс следует проколоть вилкой: сок, который выделится из мяса, должен быть прозрачным.