Роллы из омлета с овощами

Для омлета измельчить укроп, взбить яйца, соль и молоко, добавить укроп. Смазать топленым маслом небольшую сковороду с антипригарным покрытием, поставить ее на средний огонь и сильно нагреть.

Налить в сковороду половину яичной смеси, равномерно распределить, поворачивая сковороду круговым движением, и жарить на среднем огне, пока омлет не станет плотным. Аккуратно перевернуть и быстро обжарить с другой стороны, не больше 30 сек.

Переложить омлет на смазанную маслом разделочную доску. Точно так же пожарить и выложить рядом второй омлет.

Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку, мякоть нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком – чтоб не потемнело. Помидор разрезать на дольки и удалить семена, мякоть нарезать мелко и перемешать с творожным сыром, посолить по вкусу.

Намазать оба омлета сырной начинкой, выложить сверху авокадо, свернуть рулетами и разрезать на маленькие роллы.