Редис Дайкон «Корейские мотивы»

Редис Дайкон «Корейские мотивы»

Любите остренькое? Почему бы тогда не попробовать оригинальную закуску, приготовленную из полезного Дайкона. Готовится она очень просто, а улетает со стола — в считанные минуты. Непременно попробуйте!

Приятного аппетита!

Ингредиенты

1,5 кг редиса Дайкон
3-4 зуб. чеснока
1 ч. л. сухого имбиря
1 ч. л. сухой сладкой паприки
1 ч. л. сухого кориандра
1 стручок чили
0,5 ч. л. соли
4-5 ст. л. постного масла без запаха
1 луковица

Шаги

Шаг 1

Редис помыть, срезать кожуру, натереть на тёрке для корейской моркови.
Шаг 2

Натёртый редис посолить, помять, и оставить на 30 минут выйти соку (сок вылить,он не нужен).
Шаг 3

Хорошо отжать редис от собственного сока и переложить в глубокую миску, добавить порезанный чеснок и перемешать.
Шаг 4

Обжарить сухие специи на сухой сковороде, паприку, чили, кориандр, имбирь (30 секунд) переложить их к редису и перемешать.
Шаг 5

В сковороду, где жарились специи, добавить постное масло и обжарить в нём лук до приятного аромата (от лука нам нужен лишь аромат для масла).
Шаг 6

Лук выкинуть, а маслом залить редьку, перемешать, накрыть гнётом, остудить и убрать в холодильник.
Шаг 7

Можно кушать сразу, но вкуснее когда настоится. При подаче можно посыпать свежей кинзой.