Новый салат оливье «По-царски» и рецепт майонеза

Язык промыть, отварить до готовности (2-4 часа) и очистить от шкурки. Картофель, морковь и яйца также отварить, остудить и очистить.

Нарезать кубиками лук, переложить в глубокую чашку, добавить щепочку соли, сахара, немного винного уксуса и залить кипятком. Отставить мариноваться.

Свежие креветки отварить в подсоленной воде и затем почистить и нарезать.

Далее нарезать язык и картофель одинаковым кубиками.

Морковь, свежий огурец, яйца, оливки нарезать колечками.

Промаринованный лук откинуть на сито, чтобы совсем стекла вся жидкость.

Добавить отваренный свежий горошек.

Приготовление майонеза: В чашу блендера разбить яйцо, добавить соль, сахар, лимонный сок, горчицу. Взбивать на максимальной скорости, постепенно добавлять тонкой струйкой масло и продолжать взбивать.

Заправить салат майонезом и перемешать.