Песочные кольца с орехами по ГОСТу

Песочные кольца с орехами по ГОСТу

Если пеку печенье на подарки, то это печенье обязательно в моем списке. И это самые обычные любимые с детства «песочные кольца», просто я их делаю в уменьшенном варианте.

Приятного чаепития!

Ингредиенты

200 гр. сл. масла
130 гр. сахара
350 гр. муки
1 яйцо
0,5 ч. л. ванильной эссенции (или 0,5 пакетика ванильного сахара)
0,25 ч. л. мелкой соли
0,5 ч. л. разрыхлителя
Для смазывания:
1 яичный желток
Для посыпки:
70 гр. орехов

Шаги

Шаг 1

Сложить все продукты кроме муки в миску. Взбить миксером 5 минут или больше, пока сахар не растворится. Всыпать муку и быстро замесить тесто.
Шаг 2

Остудить его в холодильнике, оптимальная температура теста — 20С.
Шаг 3

Хорошо присыпать стол мукой и раскатать тесто толщиной 6-7 мм. Вырезать круги большой формочкой, а затем в центре сделать отверстие диаметром 2 см.
Шаг 4

Положить на противень и поставить в морозилку на 20 минут.

Комментарий:

Это важно и очень удобно, так как с печеньями гораздо проще будет работать.
Шаг 5

Тем временем поджарить мелко порубленные орехи (при 180С 10 минут). Приготовить желток, орехи и вынуть заготовки.
Шаг 6

Смазать колечки желтком. Каждое перевернуть смазанной стороной на лист или тарелку с орехами. И уложить на противень.
Шаг 7

Выпекать при 200С 12 минут, не допуская зарумянивания.