Перец, фаршированный капустой, на зиму

Перец тщательно вымыть, удалить плодоножку и семечки. Капусту нашинковать , добавить натёртую морковку, посолить по вкусу и перемешать.Чеснок выдавить через пресс.

В подготовленный перец положить немного давленого чеснока и начинить капустой. Начиненный перец уложить вертикально в кастрюлю.

Готовим маринад. В литр воды добавить сахар, соль, масло, уксус всё закипятить и залить перцы. Одного литра будет мало для того, чтобы полностью залить перец. Сразу делайте маринад на 2 литра.

Кастрюлю с перцами в маринаде поставить на огонь. Варить 10-12 мин с момента закипания.

В подготовленные банки уложить перец, залить маринадом, закатать крышками. Перевернуть, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.