Необычный печеночный торт

Сначала необходимо приготовить печеночные коржи. Печень промыть, очистить от пленок, обсушить, нарезать на куски. Лук очистить от кожуры, порезать и вместе с печенкой перекрутить через мясорубку (можно использовать комбайн или блендер).

К перемолотой печени с луком вбить одно яйцо сырое, добавить муку, немного молока и все хорошенько смешать. По консистенции тесто должно получиться, как на оладьи.

Добавить соль и перец по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешать. Тесто для наших печеночных блинов готово.

Разогреть сковородку с добавлением растительного масла и ложкой равномерно распределить печеночную массу, накрыть крышкой. Блинчики обжарить до золотистого цвета: приблизительно по 2-3 минуты с каждой стороны. Так пожарить надо все блины.

Совет:

Если при переворачивании коржи рвутся, то добавьте немного муки.

Пока печеночные блины остывают, надо сделать омлетные блинчики. Для этого нужно взбить яйца с молоком и также обжарить с двух сторон. Жарим их по такому же принципу, как и печеночные.

Свежие помидоры помыть, высушить и нарезать тонкими дольками. Оставить их в отдельной миске.

Пора собирать тортик.

• Положить на тарелку первый печеночный блинчик и смазать майонезом (я добавляю к майонезу измельченный чеснок — он придает блюду пикантный вкус).
• Наверх — омлетный блин, смазать майонезом и выложить помидоры, накрыть все это печеночным блином, смазанным майонезом.
• Поверх печеночного блина — снова омлетный, смазать майонезом, добавить помидоры.
• Последним слоем — печеночный блин, смазанный майонезом.

Для украшения можно использовать оливки (целые или порезанные), зелень, помидоры и вареные перепелиные яйца. Торт должен хорошо пропитаться: для этого поставьте его в холодильник на пару часов.