Овощи по-французски

 Подготовьте ингредиенты.

 Сварите овощи на пару. Они должны быть полностью готовыми, но все же достаточно твердыми.

 Распустите в небольшой кастрюле на умеренном огне масло. Снимите с огня. Положите асафетиду и мускатный орех.

 При помощи деревянной ложки вмешайте муку, чтобы получилась однородная паста.

 Влейте тонкой струйкой молоко, постоянно помешивая. Снова поставьте кастрюлю на огонь и доведите соус до кипения. Убавьте огонь до слабого и варите, постоянно помешивая, 1 минуту, пока соус не загустеет и не станет однородным.

 Добавьте соль и перец.

 Добавьте сыр.

 Положите овощи в соус и тщательно перемешайте.