Омлет по-денверски, запечённый в духовке

Омлет по-денверски, запечённый в духовке

Омлет по-денверски — довольно популярный вид омлета. Он готовится со сладким перцем, ветчиной, луком, зачастую с тёртым сыром и иногда ещё и с грибами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

0,5 большой луковицы
1 средний зелёный сладкий перец
0,5 большого красного сладкого перца (по желанию)
200 гр. ветчины
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сл. масла
8 яиц
120 мл. молока
200 гр. сыра "Чеддер"
по вкусу - соль, молотый чёрный перец

Шаги

Шаг 1

Лук и очищенные от перемычек и семян сладкие перцы режем некрупными кубиками
Шаг 2

В небольшом сотейнике разогреваем оба вида масла. На среднем огне готовим лук и перец со щепоткой соли, часто помешивая, минуты три
Шаг 3

Ветчину нарезаем некрупными кубиками Добавляем в сотейник ветчину и готовим, часто помешивая, ещё минуты три, до мягкости перца и лука. Снимаем с огня и немного остужаем
Шаг 4

Яйца слегка взбиваем в миске с молоком, солью и перцем
Шаг 5

Сыр трём на крупную тёрку Добавляем сыр и лук с перцем в миску со взбитыми яйцами, перемешиваем
Шаг 6

Переливаем смесь в слегка смазанную растительным маслом небольшую форму для запекания (секрет толстенького омлета прост: большое количество яиц в небольшой форме)
Шаг 7

Ставим форму в разогретую до 200 градусов по шкале Цельсия духовку на 20-25 минут
Шаг 8

Вынимаем из духовки, накрываем полотенцем и даём постоять 10 минут
Шаг 9

Нарезаем кусочками и подаём на завтрак или на ужин