Окрошка на квасе

Варим яйца вкрутую и картошку в мундире.

Крошим мелко зеленый лук, ждем пока картошка и яйца остынут.

Добавляем к луку желтки, сверху поливаем горчицей.

Тщательно перетираем смесь и заливаем ее квасом.

Режем и добавляем укроп. Еще можно добавить петрушку.

Чистим огурцы и картофель , нарезаем кубиками, добавляем мясо.

Кладем в супницу все ингредиенты. Добавляем лимонный сок, соль по вкусу, также можно положить и хрен.

Заливаем все компоненты квасом. Ставим окрошку в холодильник.