Нежное творожное печенье с безе

Масло должно быть охлажденным, яйца – комнатной температуры. Аккуратно отделите белки от желтков. Желтки положите в творог, добавьте туда же половину сахара, все хорошо разотрите. Всыпьте муку и размягченное сливочное масло. Быстро замесите тесто и уберите его в холодильник.

Белки начните взбивать на малых оборотах, пока не появится белая устойчивая пена. После этого, постепенно добавляя сахар, взбейте белки до «жестких пиков». Взбитая белковая масса остается в посуде даже, когда ее переворачивают.

Раскатайте тесто (если хотите, разделите его на две части) и смажьте его белковым кремом. Аккуратно заверните тесто в рулет. Разрежьте рулет на полосочки толщиной 1.5-2 см. Печенье сразу складывайте на противень.

Выпекайте в духовке при температуре 180-200 градусов 30 минут. Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить