Необычный и очень вкусный кулич

Подготовить необходимые продукты. Муку обязательно просеять.

Дрожжи и 1 ч. ложки сахара развести в теплом молоке, поставить в теплое место до поднятия пенной шапочки. Сливочное масло (40 гр) растопить. Яйца, желтки, сахар и ванильный сахар взбить в светлую пышную пену.

Муку просеять в миску, сделать углубление. Влить в него дрожжи с молоком, яичную смесь, добавить соль, перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, замесить тесто. Оно вначале будет липким, муки не добавлять. Вымешивать тесто не менее 10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Миску смазать растопленным сливочным маслом, поместить туда тесто, немного смазать его сверху маслом, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место без сквозняков на 1-1,5 часа.

Клюкву залить кипятком на 15 минут, откинуть на сито и просушить бумажным полотенцем. Миндальные лепестки слегка подрумянить на сухой сковороде.

Тесто через 1,5 часа увеличиться вдвое. Разделить тесто на 3 части, ориентируясь по размеру своих форм для запекания. Округлить тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить отдохнуть на 10 минут.

Присыпать рабочую поверхность и тесто мукой. Раскатать в очень тонкий прямоугольный пласт. Тесто просвечивается, но не рвется. Смазать пласт размягченным сливочным маслом.

Посыпть пласт теста мускатным орехом, вяленой клюквой и миндальными лепестками.

Свернуть в рулет, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место. Так же поступить и с двумя остальными частями теста.

Рулет разрезать острым ножом посередине вдоль, отступив пару сантиметров от начала.

Закрутить спиралью одну половинку рулета к его началу.

Вторую половинку закрутить спиралью, поднимая и укладывая поверх первой.

Аккуратно поместить кулич в форму для запекания, накрыть сверху пищевой пленкой и поместить в теплое место на 20 минут для подъема.

Разогреть духовку до 200°C, выпекать куличи в течение 10 минут. Затем снизить температуру до 180 °C . Формочки накрыть сверху фольгой на 10 минут, потом аккуратно снять её и выпекать еще 15 минут. Полностью остудить куличи.

Посыпать готовые куличи сахарной пудрой.