Нежная свинина в пиве

Мясо порезать кубиками около 2-3 см. Лишний жир лучше срезать. На большом огне обжарить свинину со всех до золотисто-коричневой корочки.

На той же сковороде, убавив огонь, слегка обжарить лук, нарезанный тонкими полукольцами.

В толстостенную кастрюлю выложить мясо, сверху — лук, добавить горчицу, соль и специи.

На помидоре сделать снизу неглубокий крестообразный надрез, опустить на полминуты в кипяток, затем снять кожицу. Нарезать мякоть мелкими кубиками.

Выложить помидоры в кастрюлю, посолить, влить пиво и тушить на маленьком огне под неплотно закрытой крышкой около часа.

В конце приготовления мясо должно стать мягким.

Подавать мясо горячим. Желательно подать хлеб, чтобы можно было макать его в мясной соус.