Маринованные огурцы с красной смородиной

Маринованные огурцы с красной смородиной

Один из наиболее известных способов заготовки огурцов на зиму – это их маринование. А чтобы замариновать их без уксуса, можно воспользоваться оригинальным и очень вкусным рецептом — приготовить маринованные огурцы с красной смородиной.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

2 кг. огурцов (сколько влезет в банку)
300 гр. ягод красной смородины (1,5 стакана)
50 гр. зелени укропа
1,5 ст. л. соли (с горкой)
1 ст. л. сахара
1 литр воды
1 лист хрена
50 гр. листьев смородины (1 горсть)
2 зуб. чеснока
10 горошин перца

Шаги

Шаг 1

Огурцы помойте, залейте водой и оставьте на 6 часов. Желательно за это время сменить воду 2-3 раза.
Шаг 2

Зелень помойте и нарубите.Чеснок очистите.
Шаг 3

Лист хрена, чеснок, пряную зелень выложите на дно банок. Огурцы уложите в банки вместе с подготовленными ягодами смородины. «Попки» у огурцов не отрезаем, так как они в этом случае потеряют хруст.
Шаг 4

Готовим маринад:
Соль растворите в воде, добавьте сахар, горсть листьев смородины и перец горошком. Доведите до кипения и залейте полученным рассолом огурцы и смородину.
Шаг 5

Банки накройте прокипяченными крышками, стерилизуйте в течение 10 минут, а затем закатайте крышками. Закатанные банки ставим на крышки, укутываем и оставляем до остывания. Хранят такие консервы только в прохладе – красная смородина все же не обладает термоядерной стойкостью уксуса и требует бережного хранения.