Курица, запечённая с имбирем и апельсинами

Очистите апельсины от кожуры и белых пленок, отложите четвертинку, а остальное нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5 см.

Курицу обсушите при помощи бумажных полотенец и со всех сторон натрите растительным маслом, крупной солью, красным и черным перцем

Духовку разогрейте до 200°C. На дно небольшого глубокого противня или формы для выпечки выложите в один слой ломтики апельсина 

Сверху грудкой вниз уложите курицу. Поставьте в духовку на 40 минут

Из четвертинки апельсина выжмите сок,

имбирь очистите от кожицы и натрите на тёрке

Смешайте апельсиновый сок с имбирем и медом, добавьте специи — можно бросить по щепотке черного и красного перца. Перемешайте

Выньте курицу из духовки, аккуратно переверните грудкой вверх и тщательно смажьте имбирно-апельсиновой смесью

Удобнее всего использовать для этого специальную кулинарную кисточку

Запекайте еще около 1 часа, периодически поливая курицу соком из противня

Чем чаще это делать, тем быстрее образуется корочка, а мясо под ней становится сочнее

Готовую курицу с красивой румяной корочкой можно поставить на стол целиком, немного остудить, разделать на порции и подавать вместе с печеными апельсинами, поливая соком из противня