Курица «Тикка Масала»

Курица «Тикка Масала»

Курица «Тикка Масала» — это очень яркое и насыщенное блюдо, которое подойдет к любому гарниру, вернее — к которому подойдет любой гарнир. Теперь вы никогда не скажете, что курица сухая и без вкуса.

Ингредиенты

300 гр. куриной грудки
100 гр. йогурта
0,5 лимона
2-3 зубчика чеснока
5 гр. имбиря
соль — по вкусу
3 ч.л. паприки
3 ч.л. гарам масала
3 ст. л. растительного масла
1 репчатый лук
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. сушеного кориандра
1 ч.л. порошка чили
100 мл. томатного соуса
200 мл. воды
100 мл. сливок

Шаги

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2

Курицу ополосните и обсушите бумажными полотенцами. Порежьте куриную грудку на небольшого размера кусочки.
Шаг 3

Сложите кусочки курицы в глубокую миску (желательно не пластиковую), добавьте йогурт, 1 ч. ложку паприки, 1 ч. ложку гарам масала, соль, измельченный чеснок, немного лимонного сока.
Шаг 4

Все это хорошенько перемешайте, чтобы каждый кусочек курицы был покрыт йогуртом с обилием специй. Затяните миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.
Шаг 5

Замаринованные кусочки курицы наденьте на бамбуковые шпажки и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Шаг 6

Мелко порубите лук, отправьте его в сковороду с разогретым растительным маслом, к нему добавьте измельченный чеснок и имбирь. Всыпьте специи: оставшиеся паприку и гарам масала, перец чили, куркуму и кориандр. Перемешайте.
Шаг 7

Через пару минут добавьте в сковороду томатный соус, влейте сливки и воду. Перемешайте и уваривайте на медленном огне примерно 10 минут.
Шаг 8

За это время наши куриные шашлычки запеклись. Снимите кусочки курицы со шпажек и отправьте в подготовленный пряный соус.
Шаг 9

Перемешайте подержите на медленном огне пару минут.
Шаг 10

Подавать ароматную курочку можно с любым гарниром: с макаронами, кашами, картофельным пюре. В каждом случае будет вкусно и сытно.